• El presidente municipal, José Luis Urióstegui autorizó destinar cuatro millones de pesos al mejoramiento de la imagen del Rastro Municipal y la ampliación de su capacidad operativa
• El proyecto plantea la instalación de un módulo de sistema de biodigestores anaerobios; producción final de biogás, aprovechamiento de descargas contaminantes; la rehabilitación y equipamiento de una cámara fría
Con 51 años de historia y tras 25 años de no haber recibido un mantenimiento adecuado, el Ayuntamiento de Cuernavaca presidido por José Luis Urióstegui Salgado estará destinando este año cuatro millones de pesos para el programa de rehabilitación y mejoras operativas del Rastro Municipal, tendientes a darle una nueva imagen y ampliar en forma importante su capacidad de servicio en favor de los usuarios y de la población en general.
En reunión de trabajo, el secretario de Desarrollo Sustentable y Servicios Públicos, Israel Albavera Vázquez y el director general del Rastro Municipal, Fernando Aguirre Acevedo, le presentaron formalmente el proyecto al alcalde, quien dio su visto bueno y solicitó que sea ejecutado a la brevedad, a fin de no solo propiciar la llegada de ingresos a las arcas municipales, sino de otorgarle a la ciudadanía instalaciones salubres y que contaminen menos, beneficiando también el cuidado del medio ambiente.
El proyecto plantea la instalación de un módulo de sistema de biodigestores anaerobios con capacidad de 160 metros cúbicos, con producción final de subproductos, como biol orgánico y biogás, a partir del aprovechamiento de descargas contaminantes; la rehabilitación y equipamiento de una cámara fría con capacidad de almacenaje para cien canales de reses y/o 300 porcinos.
Asimismo, la construcción de un módulo de incineración para los desechos cárnicos y orgánicos, canales o carne decomisada, los cárnicos no aptos para el consumo humano y también para ofrecer el servicio de incineración de mascotas o animales que representen un riesgo para la sociedad; además un paquete modular de 15 calentadores solares para la generación de energía calórica que será utilizada para calentar el agua que se emplea en la matanza de cerdos, lavado de canales de res y el lavado de instalaciones en general.
De igual forma, considera la rehabilitación de la caldera por cuestiones de seguridad y de eficiencia operativa, el mantenimiento correctivo y preventivo de las sierras que se emplean en los procesos de faenado y despiece del ganado sacrificado, la remodelación de la línea de sacrificio de porcinos, el mantenimiento integral de infraestructura que incluye techado, reparación de pisos y tubería perimetral de corrales, la reparación de dos cisternas, el repellado de paredes y la pintura del rastro en general, así como la compra de equipos, como compresoras y aturdidor para porcinos.
El director general del Rastro Municipal, Fernando Aguirre Acevedo, expresó que este proyecto contempla un plazo máximo de cuatro meses, aunque algunos trabajos se pueden hacer de manera simultánea, contando con una inversión histórica como nunca antes se había visto, ya que a lo largo de los años en que ha venido operando el Rastro Municipal ha recibido mínimas inversiones para mejoras o mantenimiento preventivo y/o correctivo.
Esto, aseveró, ha ocasionado que al paso de los años se presenten fallas en instalaciones y equipo, e incluso en estos últimos, la mayoría tiene más de 25 años de operación y no se tienen bitácoras o antecedentes de haber recibido mantenimiento adecuado, aunado a que el diseño de su construcción no contempló estrategias adecuadas para el manejo de las descargas y los drenajes que no fueron construidos con una visión a futuro, lo que ha generado una serie de fallas y faltas al reglamento y legislación medio ambiental en manejo de descargas contaminantes y residuos sólidos no aptos para el consumo humano.
El Rastro Municipal de Cuernavaca está especializado en el sacrificio de ganado bovino, porcino y ovicaprino, está legalmente operando con los permisos respectivos y fue construido en instalaciones adecuadas para las buenas prácticas de estos procesos.
